Accents de fruits rouges

Bordeaux Clairet

Ce vin est le résultat de saignées dans les cuves du Clos Dubreuil pour extraire un jus de couleur rose soutenu vinifié de la même manière qu’un grand blanc. Le Clara bénéficie d’un élevage en barrique long de 10 mois avant d’être mis en bouteille.

Une fraîcheur structurée

Le Clara est un vin frais d’accompagnement gastronomique aux accents de fruits rouges avec une note florale. Il accompagne à merveille plats épicés et cuisine asiatique. Vinifié en barriques il a la capacité de vieillir dans le temps.

Doté d’une grande fraîcheur en bouche

> ADN et caractéristiques

Clara

Sol : argilocalcaire

Appellation : Bordeaux Clairet

Âge moyen du vignoble : 40 ans

Encépagement : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Œnologue consultant : Michel Rolland

Vendanges : les raisins sont récoltés et triés à la main.

Vinification : saignée des cuves

Élevage : 100% en fûts de chêne français au grain extra fin pendant environ 10 mois avant la mise en bouteille. 30% neuf et 70% d’un vin.

Production : 1 200 bouteilles

MILLÉSIME 2014

Commentaire de dégustation

Ce bordeaux clairet avec ses accents de fruits rouges mêlées d’une note florale offre une percussion croquante et un glissant irrésistible
sur une gelée de pied et de tête de cochon. Un plaisir canaille de 10 heures du matin pour le casse-croûte !

15/20

Denis Hervier – Bettane & Desseauve

Clara millésime

Millésime 2021

Obtenu par les saignées des cuves de Clos Dubreuil, l’assemblage de 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% cabernet sauvignon est vinifié et élevé en barriques de chêne français 30% neuves. Clara 2021 est une réussite de fraîcheur de petits fruits rouges avec un très beau fumé au nez. Nous pourrions presque y retrouver des arômes de jeune pinot noir. Les caractéristiques du millésime lui confèrent une incroyable tension en bouche dans laquelle nous retrouvons la salinité du calcaire.

Un millésime tout en fraîcheur

Clos Dubreuil

11 Lieu-Dit Jean Guillot
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

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