Un pari audacieux réussi
Dubreuil Chardonnay, vin blanc
La terre calcaire du vignoble est propice à l’implantation de chardonnay.
Fraîcheur et précision
Vin de France 100% Chardonnay
Le premier chardonnay a été planté en 2011 sous l'influence de Ralph Eads qui est un fan de ce cépage. Le Clos Dubreuil était alors le seul vignoble de la région à le faire. Les premières vendanges ont eu lieu en 2013 et sont l'aboutissement d'un défi.
« Vinde France »
Ce vin, idéal pour la gastronomie, est apprécié pour ses notes d’agrumes tels que le pamplemousse, le citron ou encore la mandarine caractéristiques du chardonnay. À la fois gourmand et ciselé, une salinité apparaît en fin de bouche révélant le tempérament d’une terre. Son temps d’élevage en barrique est volontairement réduit pour préserver la typicité du cépage.
Un vin qui exprimela salinitéde son sol
Dubreuil
Chardonnay
Surface : 1,25 ha
Sol : argilocalcaire
Appellation : vin de France
Âge moyen du vignoble : 11 ans
Encépagement : 100 % Chardonnay
Rendement : 35 hl/ha
Œnologue consultant : Michel Rolland
Vendanges : les raisins sont récoltés et triés à la main avant d’être pressurés en grappe entière.
Vinification : en barriques de chêne français 225 L.
Élevage : 100 % en fûts de chêne français au grain extra fin pendant environ 10 mois avant la mise en bouteille. 30 % neuf et 70 % d’un vin.
Production : 5 000 bouteilles
MILLÉSIME 2014
Commentaire de dégustation
FRAÎCHEUR ET PRÉCISION
100 % Chardonnay. Jaune foncé, assez intense, lumineux sur les bords. Bouquet épicé sur des notes de résine et de pins. Expression typique du Chardonnay. En bouche, extraction tout en finesse, fruits épicés. Un vin passionnant qui démontre que produire un Chardonnay dans la région de Bordeaux peut être excitant !
17/20
René Gabriel
Chardonnaymillésime
Millésime2021
Jamais le chardonnay n'a été récolté aussi tard à Clos Dubreuil, puisque les vendanges ont eu lieu les 10 et 14 septembre 2021. Le vin est élevé 10 mois en barriques (30% de neuves et 70% de d'un vin). Le bouquet est subtil et très inspiré du cépage au travers de nuances de fruits jaunes et de limes suivies de nuances de pierre à feu. L'attaque est vive, rafraîchissante. Le vin affiche un caractère équilibré, légèrement crémeux, bien soutenu par sa structure acide qui confère une belle fraîcheur grâce à des pH bas.
La finale est juteuse,rafraîchissanteet persistante
Clos Dubreuil
11 Lieu-Dit Jean Guillot
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France
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